PATATAS CON CALDITO

Esperamos que llegue pronto la Primavera. Es cuando vamos los fines de semana a un chalé, allí rodeados de naturaleza... los árboles, las flores, las mariposas y las hormigas -por decir algo-, forman parte del ambiente.
Un día nos juntamos un grupo de amigos -lástima de no podernos unir allí los bloguer@s- para qué cada uno que quiera disponga cocinar un plato, claro, y después degustarlo con alegría.
El domingo pasado hice mis prácticas para estar preparado. Ante seis familiares míos en mi domicilio, saqué de una carpeta una receta que me dejó mi madre, es una comida de pobres, de aquellos años después de la Guerra del 36. Aunque este plato lo hizo muchas veces mi madre y nos gustaba.
Y es esta comida la que pienso yo presentar ese día que acordemos los amigos juntarnos en mi chalé.
Estos son los ingredientes:
Para cuatro personas. Con un kilo de patatas se cortan en rodajas gorditas (creo que se dice de forma panaderas, lonchitas redondas, se fríen sin que la dejemos que se pongan doradas, es como a medio freír; machamos dos dientes de ajo con una poca de sal y unos granos de cominos. A las patatas medio fritas se le echa agua hasta cubrirlas,un poco de pimentón de la Vera,así como una hoja de laurel; se deja que hierba (aunque no mucho). Y se apartan para comer.
Hemos conseguido unas patatas muy ricas por su aliño, que son medio fritas y medio cocidas. Nos dará un caldo rojo.
Una comensal prefirió comerlas sin caldo. Todos se echaron poca comida por sino les gustaba.
Casi todos repitieron y todos dijeron que SI, que aquello estaba muy bueno.
Os ruego que al hacer vuestros comentarios tengáis a bien de dejarnos una receta de un plato de cocina.

LAS MUJERES CON PANTALONES

Estoy casi convencido que las mujeres comenzaron a usar pantalones por los años sesenta. En las regiones menos favorecidas de la oferta de trabajo, sus habitantes probaban suerte en las que poseían más actividad industrial.
Siempre había mujeres de adelantada vitalidad que no les importaba trabajar en las capitales, aunque sea en el servicio doméstico. Ellas son las que venían a sus pueblos de origen vistiendo pantalones, a veces algo anchos que les sentaban fatal.
La mujeres son seres inteligentes que muy pronto se apropiaron de esa prenda para presumir de cuerpo, de elegancia y personalidad.
El pantalón más usado es el de vaqueros, se ajusta a todas las combinaciones, los llevan tan ceñidos que dan gracia a esos movimientos de caderas y traseros a cada paso que dan.
Por las calles de Criptana casi marcábamos el paso tres compañeros del Servicio Militar, delante de nosotros iba una joven con vaqueros apretaditos -muy bien podían ser dos o tres tallas menos de las que le correspondía- el más humorista de nosotros, saltó a modo de piropo diciéndole a la chica: "No me hagas señas con el culo que no te entiendo".
Son muchos tipos de pantalones: los hay de cintura baja,de piratas con los que ellas están muy graciosas y, otros tantos, que a la vez que disimulan las excesivas curvas agradan a la vista.
Siempre daban respeto aquellas frases sueltas de "Quién lleva los pantalones en casa" o "Bajada de pantalones" ante una cobardía.
Ya no es así, se esta llegando a una igualdad de derechos entre hombres y mujeres en el que mucho tenemos que agradecer a que los dos géneros usemos pantalones, ellas los llevan más elegantes que nosotros los hombres.
Ha habido críticas actuales haciéndonos ver que las ministras María A. Trujillo y Elena Espinosa se saltaron el protocolo usando prendas unisex en la Fiesta Militar del 12 de octubre y que Carmen Chacón en la Pascua Militar lució un traje de pantalón.
Cuando íbamos a la fiesta de los toros, si mirábamos hacía arriba de las gradas, veíamos lo que ahora no me apetece de decir y me refiero a las partes bajas de las mujeres, (como decía Manolo Escobar en su canción) ahora ya eso no suele ocurrir porque ellas llevan sus pantalones.
Sé de mujeres que, de tanto llevar pantalones, son ya incapaces de usar vestidos y faldas.

LOS CARNAVALES

Son desfiles, charangas con coplas que critican a las autoridades, disfraces y fiestas en la calle. La fecha de la celebración es variable en el mes de febrero, febrerillo el loco que decimos.
Muchas aplicaciones dan los estudiosos al término carnaval. Algunos creen que hace referencia a una antigua tradición pagana en la que se ofrecía carne al dios Baal (cama-Gaal), en una fiesta que todo vale.
En España, a lo largo de la historia, en distintas épocas, unas veces la prohibían y otras la celebraban.
En años de la última dictadura, la policía local corría detrás de la gente que se vestía con máscaras.
Me ha gustado vestirme de viejo con una careta que cubría todo mi rostro y poseía pelo blanco. No coincidía con mi amigo Andrés que le gustaba vestirse de mujer y llevar la cara al descubierto. Por lo que, yo solo recorría las calles y visitaba a las residencias de ancianos. Ya no lo practico, se ha aburrido aquí esta fiesta.
Me lo pasaba muy bien, era muy divertido, en cada parada una anécdota. En los asilos de ancianos me confundían con un residente compañero de ellos.Ante un sacerdote me arrodillé llevando la mano a mi rostro y santigüándome, a lo que el cura respondió con un ademán de querer pegar un puñetazo, con un aspecto muy enfático; recordemos que es una fiesta que a la Iglesia no le gusta. A un barrendero le pregunté si hoy era un día descaso y no trabajaba; me respondía con voz muy alta y haciendo ademanes con los brazos como apretando una escoba de que ya barrió las calles por la mañana, (Como si yo fuese un extranjero que no entiende el idioma). A todos les preguntaba por la plaza de toros y todos muy amables me indicaban por donde tenía que ir y eso si, ellos muy sonrientes. Yo hacía muy bien teatro, cuando veía a una chica guapa me iba detrás de ella simulando una cojera propia de los dolores de hueso.Lo que más me sorprendió y reí muchísimo fue ante un señor muy respetuoso, muy antidemocrático, muy beato, que me insultó por ir vestido de carnaval, era evidente que a él no le gustaba esta costumbre, se me ocurrió decirle que se lo iba a decir al alcalde y entonces fue cuando se enfureció y a punto estuvo de pegarme. Decía a voces que deseaba enfrentarse a él algún día.
Son fiestas que sirven para tener una libertad en la que, rompe los moldes cotidianos y estrictos, a los que estamos sometidos diariamente.

Nuestros ojos

¡Qué bien está formado nuestro cuerpo! A través de los ojos podemos ver todo lo que nos rodea formando juicios y sedimentando criterios.
Cada uno tenemos los ojos de diferentes colores que dan belleza a nuestro rostro.
Me decía hace poco mi amigo Celestino: -que padece diabetes- "Si pierdo la vista prefiero morirme". Otro amigo que es pintor artístico le ha quedado muy poca visión, ha dejado los pinceles para siempre y, si quiere ver algo, en el ordenador, tiene que ser a través de una lupa.
Quisiera despertaros en el sentimiento de este sentido nuestro corporal.
Pero también, -ya que no nos vemos ni nos tocamos- os pediría por favor que, todos, cuando dejéis un comentario, tengáis a bien decirnos de qué color son vuestros ojos.
Los míos son mezclados en verdes y marrones. Una vez estando con mi hermano en el país Vasco, me miraba y reía, al preguntarle el ¿por qué de su risa? me contestó: "Se te han puesto los ojos verdes de tanto verdor como tiene esta zona".
Ya lo puse como iniciativa en el chat y resultó bonito. Una chica (gitana)nos dijo: "que sus ojos eran color panza burra".

El hombrecillo

Entre muchos que pasan por la avenida, observo a un viejo de baja estatura, ojos pequeños de astuto que, nos indica el sufrimiento al paso de toda una vida; lleva siempre dos bolsas de plástico, suele mirar a modo de vicio el interior de cada una de ellas, las mira, las vuelve a mirar y las remira, las deja en un banco del bulevar, se va a la fuente pública, bebe agua, vuelve al banco, vuelve a revisar el contenido de su pequeño equipaje; se sienta en el pequeño hogar que él ha elegido... si es verano duerme tendido como si fuese un mendigo, porque con esta forma de actuar muchos creen que es un indigente. Va mal vestido, sus cabellos de la cabeza están de punta y muy cortados al rape.
Yo he bajado algunas veces, he querido hacer amistad con él, (ya sabéis que soy muy observador), necesito saber algo o mucho de su vida. Él no quiere dar ningún dato (se parece en esto a nosotros los navegantes de Internet), es muy desconfiado, no quiere amistad, él tiene su pequeño mundo, sólo contesta con monosílabos "si" y "no".
Es usuario de una residencia de ancianos, es muy inquieto, nervioso, compra pan porque dice que allí sólo le ponen para comer pan tostado.
Pide a las gentes de buena voluntad para gastárselo en las máquinas traga perras.
A veces le saludo y a penas me contesta o, lo hace muy ligeramente, se cree que me burlo de él. Sólo quiero alegrarle la existencia o la espera hacía otro mundo que será de todos.

Soy usuario del chat

Ya hace tres años que suelo usar el chat. Es una forma inmediata de comunicación con un grupo de personas que están dispersas por todos los lugares del planeta. He aprendido muchos registros que conlleva este sistema, hasta palabras extranjeras: lag, nick, bot...
Mi sala preferida es la de Cultura, allí, algunos que entran nuevos, dejan sus protestas... manifestando que de cultura nada de nada; en las conversaciones que allí mantenemos...son puramente con sentido del humor. A estos les suelo decir que "todo es cultura y que todo es poesía".
Es muy relajante... es como en carnaval, cada uno tenemos un apodo y procuramos conocer a gentes de calidad. A veces suelo encarnar un personaje, claro está, con otro nick y, consigo... pasado un tiempo trabajado, hacerme con la atención de todo el personal.
Las gentes se cansan, tengo que confesar que de una veintena de participantes, sólo quedamos dos o tres.Ahora otra vez, entran personas que son nuevas con mucha gracia e inteligencia. Algunos debates suelen ser serios, aunque a veces aparecen gamberros.
Recuerdo que en Parlamento, sobre las veintitres horas, entraban muchas mujeres casadas, sólo estábamos dos o tres hombres. Aquello era reír todo el tiempo, una vez nos disfrazamos de religiosos de convento, ellas hacían de monjas.... yo siempre me marchaba a las doce de la noche y, ellas se quedaban, Dios sabe hasta qué hora...

Mis aceitunas

Tengo dos olivos, hacen ya cinco años que mi amigo Andrés, en paseo por el campo cultivado, arrancó dos potreras de un olivo viejo y me las regaló; las planté en mi huerto, agarraron en la tierra y siempre me he desvivido en cuidados: el riego en verano, las curas necesarias y la poda.
Este año tenían el palo pequeño (que llaman los agricultores al hueso o semilla) por lo que, las aceitunas eran de pequeño tamaño. Todo ello, motivado por el tiempo; que pudo hacer frío de hielo.
Decidí coger la mitad de verdes, llené tres cubos y después proceder a macharlas, cambiar varias veces el agua y realizar el correspondiente aliño para el guiso.
Las otras las dejé para negras. Negras brillantes. Para los agricultores, en su punto propicio para llevarlas al molino de aceite,
Ayer dispuse ir a cogerlas, por estar lloviendo no quise salir de la ciudad, pero mira por donde, dejó de llover a las 12 y media, puse el coche en marcha y fui al lugar. Allí pude abrazar aquellos olivos de hojas color gris-verdoso. Ordeñé sus ramas que caían hasta llenar dos cubos. Por la lluvia de estos días habían engordado en doble tamaño.Cuando terminé comenzó otra vez a llover.
Ahora las estoy rayando con un cuchillo, me he quitado el mandil, me he lavado las manos y me he dispuesto a escribir este post para mi blog.
Cuando estén guisadas me comeré algunas en vuestro honor ya que no vais a poder estar aquí, todos juntos, degustando esta delicia de alimento.